Appitizer | Cheese Platter

05/11/2023

CHEESE PLATTER

Cheese Platter

Thông tin sản phẩm

Cheese Smoked 20gr
Mozzarella Cheese 20gr
Pandano Cheese 15gr
Camembert Cheese 30gr
Oliu 10gr
Bánh Quy 1 gói
Hạt điều  20gr
Mứt Việt Quất 20gr
Dưa chuột bao tử 5gr

Cách ra đồ Cheese Platter

Xếp ra đĩa một toàn bộ nguyên liệu một cách nghệ thuật và phục vụ.

Video hướng dẫn cách làm Cheese Platter https://www.youtube.com/watch?v=XOwy9Vxy05g&list=PLtTx6C6Y4S8Xdt_DTQ8tkbMJFb4GPqOLw&index=20

Cheese Platter

Giới thiệu Cheese Platter

Cheese platter – tên tiếng Việt là ‘Đĩa phô mai tổng hợp’ – là một trong những món ăn đãi khách phổ biến trong các buổi tiệc nhẹ ở phương Tây. Có nhiều nơi người ta sẽ phục vụ cheese platter như một món tráng miệng. Cheese platter là một món ăn vừa đơn giản nhưng cũng vừa phức tạp do sự cầu kì trong việc kết hợp đồ ăn uống kèm với cheese.

Thường một đĩa cheese platter tiêu chuẩn sẽ có đủ các loại cheese thuộc về 4 dòng phổ biến: Aged (già), soft (mềm), firm (cứng) và blue cheese. Blue cheese là loại khó ăn nhất và điều kiện bảo quản cũng khắt khe hơn các loại cheese thông thường. 

  • Aged: Aged Cheddar, Comte, Goat Gouda
  • Soft: Brie, Constant Bliss, Camembert, Brillat-Savarin
  • Firm: Gruyere, Manchego, Mimolette, Parmigiano-Reggiano
  • Blue: Gorgonzola Dolce, Valdeón, Stilton

Thông thường đồ ăn kèm sẽ có mấy loại dưới đây:

  • Các loại bánh: ví dụ như lát bánh mì (baguette), bánh mì dạng que hay bánh quy giòn. Việc ăn kèm bánh giòn với phô mai vị nhẹ sẽ làm tăng hương vị của bánh. Bánh giòn có nhân hạt thường được dùng với các loại phô mai dê. Lát bánh mì mềm sẽ được ăn kèm với phô mai vị nhẹ như Brie.
  • Các loại mứt, hạt, thịt hoặc rau quả ăn liền: Edamame, maple syrup và mật ong là đồ ăn kèm tuyệt vời với các loại phô mai tươi mềm như Feta. Các món ăn kèm có vị cay như nam việt quất, củ cải hay mù tạt táo lại thích hợp nhất khi đi với các loại phô mai cứng. Thịt xông khói hay những loại hạt giòn thường kết hợp với blue cheese trong khi táo, cà chua khô hay dẻ cười lại hợp nhất khi đi với Brie và Cammembert. Hành tây lát mỏng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với blue cheeses hoặc pungent double/triple cream cheeses (như Taleggi, St. Andre…).
  • Các loại thực phẩm khác: chúng có thể tăng cường và thậm chí thay đổi hương vị của cheese. Nên dùng cheese kèm với các loại hạt nướng, lê/táo lát, trái cây khô, rượu sữa ong chúa, ô-liu, mostarda Ý hoặc bánh bông lan…

Công dụng của cheese

  • Giá trị dinh dưỡng. Phô mai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm canxi và protein chất lượng cao. ...
  • Phòng ngừa sâu răng. ...
  • Ngăn ngừa ung thư ...
  • Tăng cân. ...
  • Giúp xương chắc khỏe. ...
  • Giảm nguy cơ huyết áp cao. ...
  • Phòng chống loãng xương. ...

Bảo quản

Bảo quản tủ đông 30 ngày, tủ mát 7 ngày.

-----------------------------------

Ahana Pub | Local Food & Beverage

Contact | 0961260292